欧芹香肠面包的做法，欧芹香肠面包怎么做

“我一定不会承认，我的拖延症又在复发中。。。我不会说，我已经做好了一个多礼拜了，可直到现在才开始写菜谱。。。啊啊啊。。该死的拖延症。。
面包很好吃，而且因为这个造型，撕着吃的时候也很有乐趣呢~

材料：
主面团：高筋面粉200g，低筋面粉50g，蛋液75g，牛奶84g，盐2g，细砂糖31g，酵母3g，黄油30g
辅料：欧芹香肠6根
表面装饰：蛋液适量”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

欧芹香肠面包的做法步骤

• 1、将除黄油外的主面团所需材料加入到面包桶中，液体在下，粉类在上，盐、糖、酵母分开放置；

• 2、将桶放入面包机中固定好

• 3、开启“生面团”程序，程序进程包括揉面+发酵，总时长默认为1：40

• 4、程序开始20分钟后加入室温下软化的黄油

• 5、揉面程序结束自动进入发酵阶段，盖好面包机盖子即可

• 6、发酵完毕；

• 7、取出发酵好的面团揉匀排气

• 8、分割成6份

• 9、分别滚圆后松弛10分钟

• 10、取一个面团擀成长椭圆形

• 11、将欧芹香肠放到中间

• 12、用面团将香肠卷起并捏紧封口

• 13、用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段，注意底部的面团不要剪断

• 14、将面团挪入烤盘中，并依次将每一小段的截面按照上下方向扭转摆放

• 15、同样方式将其他面团整形好

• 16、送入温暖湿润处发酵至约2倍大小

• 17、在表面刷一薄层蛋液

• 18、送入预热好的烤箱中下层，170度约15分钟

• 19、出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.配方中掺入了些低筋面粉，这是因为这款面包不需要那么高的筋度，所以人为掺入低粉以降低面团筋度；一般制作我们平时吃的小面包都可以这么处理的；
2.关于造型，看着好像蛮复杂的，但是实际动手操作一下就能发现其实挺简单的，比看上去简单多了；