胡山玉排骨汤怎么做又香又好吃
排骨排骨!我们都知道是非常自我的一种食品,排骨一般,裙子猪的身上排骨的肉质细腻,而且富有弹性,我平常就非常喜欢吃排骨,这种排骨,叫做和山芋排骨,嗯,排骨的处理方法多种多样,而且味道也是各有不同。
主料
山药 :半截排骨 :500g
胡萝卜 :2根
黄玉米 :1个
辅料
胡椒粉 :适量红枣 :3颗
枸杞 :适量
姜片 :适量
蒜瓣 :2瓣
花椒 :适量
盐 :适量
白醋 :一滴
具体步骤
排骨洗净飞水,汆烫干净后重新加足量清水,大火烧开改小火煮炖
姜切大片、葱切段,玉米洗净切小段、金针菇洗净切去根部
将葱段、姜片、玉米加入排骨汤锅中煮1-2个小时
加金针菇继续煮20分钟,加盐调味即可
1.排骨洗净斩碎成截,适合自己夹就好了。
2.锅里加半锅清水,倒入排骨焯血水,加姜片烧开就好,煮太久会把骨油流失。
3.把玉米切段儿,胡萝卜和山药切滚刀块儿。
4.把焯好的排骨转入剔锅(喜欢什么锅就用什么锅),加半锅清水,把除盐以外的辅料加进去,加玉米一起熬一个小时。
5.煮开后滴一滴白醋,使钙更好的容汤.再加盐,一个小时后加山药煮半小时,再加胡萝卜煮十分钟。
6.关火后稍稍闷一会儿,美美的排骨汤就可以开吃了。
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