圣诞老人玫瑰酱面包的做法，圣诞老人玫瑰酱面包怎么做

“马上又要到圣诞节了，应景一下做了点圣诞老人面包，里面裹了玫瑰花酱！这个方子是向豆果美食达人“海燕的窝”学做的，非常感谢！她是做成6个，我偷懒做成4个！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

圣诞老人玫瑰酱面包的做法步骤

• 1、把除黄油外的主料放入搅拌桶里开始和面

• 2、和成面团后，放入软化的黄油粒继续和面

• 3、揉至出薄膜即可

• 4、放入温暖处发酵至两倍大

• 5、发好压扁排气分割成4份，也可以分成6份

• 6、取一份切成两份，一份大些，一份小些（大概65%/35%）

• 7、把那份大一些的面团揉圆擀成圆饼，放入适量玫瑰花酱

• 8、卷起来

• 9、成椭圆形

• 10、排入烤盘，放在温暖湿润处发酵

• 11、发酵至1.5倍大，表面刷蛋液

• 12、红色素滴几滴水化开，用刷子刷在一头，做帽子（我用的是红曲酒糟）

• 13、放入预热好的烤箱180度10分钟即可

• 14、把之前分好的小一些的面团再分2份，那两小份分别做成如图的形状，擀一个薄一些的面片做胡子，搓一个细长条做帽子边，其余是鼻子和帽子的毛球

• 15、出炉后，沾少许水分别包裹好帽子边，加胡子、鼻子和帽子的圆球球

• 16、在胡子部分筛面粉，鼻子和帽檐刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度8分钟左右即可

• 17、出炉面包放凉，巧克力化开后，画上眼睛即可

• 18、开吃

小窍门

这个方子是向豆果美食达人“海燕的窝”学做的，非常感谢！她是做成6个，我偷懒做成4个！
这样分开操作是为了呈现深浅的颜色，如果一次性把造型做好烤的话，帽子边和胡子颜色会很深，这样烤会有需要的层次感