提拉米苏(软身版)的做法,提拉米苏(软身版)怎么做
“很久没有做的提拉米苏,有点想念了!今天在家做了软身版的,把它放在杯子里吃起来很方便!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
提拉米苏(软身版)的做法步骤
1、将蛋黄和细砂糖放入盆里
2、隔热水加热,不断搅拌至砂糖融化颜色发白
3、另一盆里加入马斯卡彭芝士,用搅拌器打松
4、将蛋黄糊和马斯卡彭一起混合
5、搅拌均匀成芝士糊
6、将淡奶油打发至7成发,不要打太硬
7、将打发好的淡奶油与芝士糊混合
8、搅拌均匀成芝士奶糊备用
9、小碗里加入咖啡酒
10、取一手指饼干在咖啡酒里快速浸泡,铺在杯子底部
11、倒入一部分混合好的芝士奶糊,再铺上一层泡过咖啡酒的手指饼干
12、再倒入适量芝士奶糊,抹平后加盖放入冰箱冷藏4小时以上
13、吃之前从冰箱拿出表面撒上可可粉
14、提拉米苏完成
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