香草蝴蝶酥的做法,香草蝴蝶酥怎么做
“入冬了,可以将自己吃胖一点了,反正大衣一穿就看不到这肉肉疯长的样子。当然了这不是说我自己呢,我这份是做给家姐吃得。家姐的体重只有我的三分之二,所以她吃这类点心真是不担心长肉肉。而我呢真是有点怕呢,怕在做点心的同时,闻着也长肉呢。不过这香草蝴蝶酥出箱后,那个迷人的样子让我对它真是超迷恋。我正在纠结要不要吃的时候,我家娃爸就直接拿了一块放我嘴里了。好吧真是罪过罪过了哦,但说真话这饼点真是好吃极了,喜欢的朋友们可以参考一下。这一款饼干只要把握好黄油片的配用,压折面团的次数,就可以使得这款饼点好吃又好看哦。送上先喜欢的朋友们可以收藏一下哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香草蝴蝶酥的做法步骤
1、备料黄油,清水,低粉,少许细盐。
2、将以上所有食材拌至在一起。
3、用筷子划至微均匀。
4、再将食材装至在保鲜袋里。
5、揉至面团光滑后,微醒一下,再压至偏平。
6、将黄油片包制在里面。
7、封好口后,口向下,在面团上面盖一层保鲜袋。
8、再扑面而压至面团偏平。
9、再折叠好后,口向下摆放。
10、分四次折叠好面团再压平。折叠的时候,可以适当的醒发一下,这样子可使面团更好的起酥。
11、再备料白砂糖及香草精。
12、最后一下压制好后,在表面洒上适量的香草精及白砂糖。用量可按个人喜好来定。
13、再二边对折好,卷好二边后放冰箱冷冻半小时,如果是隔天烤制,那可以在冷藏这边冷藏保存。
14、将冻制好的面团取出,改刀摆盘。
15、入烤箱,选择饼干工键位,185度烤制25分钟即可。最后要注意上色情况。
16、这样子一份香草蝴蝶酥就完成了。
小窍门
黄油片的选择上要注意,它的软硬度要注意,不可太软也不可太硬,太软不好定型,太硬会压破面皮。
烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
白砂糖的用量按个人口感来定。
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