芝麻面包圈的做法,芝麻面包圈怎么做
“一款非常香软的面包。原方没有放黄油的,我为了面包的口感,加了黄油,更加香软好吃。如果想吃咸味的,蜂蜜可只用30克,盐增加2克,即8克。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻面包圈的做法步骤
1、除黄油外,把其他材料放入面包机揉10分钟成光滑面团,按停止键,放入软化的黄油,重启面团程序,揉至完成。
2、我的揉面程序是30分钟,共揉了40分钟,揉出大薄膜。(全程打开盖子揉,可防止面团温度过高)
3、发酵至2倍大。
4、分成10份,松驰10-15分钟。
5、取一面团擀开。
6、沿长边卷起来,收口捏紧。
7、全部做好。(全部做好后,第一个做的面团基本也松驰好了。)
8、把面团搓成长条。
9、对折,拧麻花状。
10、围成圈,接口捏紧。
11、面包机揉面的时候,把糖水拌好备用。
12、把整型好的面团放糖水里沾一下。
13、沾上白芝麻(生熟芝麻都可。)
14、放在烤盘上。
15、二次发酵1.5倍-2倍大。(天气热,30分钟就发酵好了。)
16、放入预热好的烤箱,华氏350度(摄氏180度)烤20分钟。我两盘一起烤,中途对调,使烤得均匀
17、出炉放凉。
18、柔软又带点烟韧,表面沾满芝麻,非常的香。
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