巧虎蛋糕的做法,巧虎蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧虎蛋糕的做法步骤
1、蛋黄、食用油、糖15g、牛奶一起搅匀
2、筛入低粉拌匀
3、蛋白放在无水无油的盆中,加入柠檬汁数滴、塔塔粉
4、打出粗泡后分两次加入剩下的糖打发
5、打出尖尖的角就好了
6、蛋黄糊和蛋白拌在一起后放入模具,震出打泡泡,入烤箱:150度,40分钟,下层
7、准备好裱花的材料
8、蛋糕考好后,倒扣模具凉透后切成3片
9、底层图上奶油、黄桃
10、第二层同样
11、放上第三次后,抹上奶油,因为要修出带有弧形的角度,奶油刀要成45度放在奶油上并转动转盘,圆润就可以了,奶油没有刮平不要紧
12、用牙签划出图形
13、用巧克力液勾勒出轮廓,用八瓣嘴的裱花嘴挤出小花
14、完成,入冰箱冷藏保存。
小窍门
这个巧虎蛋糕分三层做,抹上奶油后整体很高,最后我的蛋糕盒盖不住了,所以大家要考虑一下蛋糕容器的高度啊。
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