紫薯夹心吐司的做法 【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司 紫薯夹心吐司怎么做
“自从第一次用紫薯做面点以来,就爱上了那一抹紫,不管做什么点心,有了它的参与,都显得那么艳丽,自从有了烤箱还没有做过吐司,这次终于败了两个吐司盒,趁着假期赶紧做一个吐司,由于担心太多,两个吐司都不是满的,第一次做,外形不是很理想,但是等到出炉切开一看,不但松软可口,而且颜色艳丽,不免的感觉到紫薯是那么的神奇。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯夹心吐司的做法步骤
1、把面粉、糖粉、盐、酵母粉放入面粉中。
2、然后把面粉挖个坑,放入牛奶,反复揉成光滑拓已经基本拓展的面团,然后放入融化的黄油。
3、反复揉至完全拓展,就是出模了然后进行基础发酵。
4、在等待发酵时候蒸紫薯,把紫薯碾碎搅,放入糖粉搅拌均匀成紫薯馅。
5、发酵至2.5倍以上,有明显孔洞组织即可。
6、然后少许手粉揉成光滑的面团,这个我分成两份。
7、然后二次醒发10-20分钟左右,把面团擀成平。
8、上面均匀的抹上紫薯馅。
9、然后从两边往中间卷上。我的卷大了,要稍微小一些。
10、然后放吐司盒内(我的这个弄的长了,有点挤得不好看了)。
11、然后进行醒发到2倍以上。
12、在上面涂上一层蛋清液。
13、烤箱预热,200度烤40分钟左右,烤箱温度有差异,请根据自家烤箱温度决定烤的时间长短。
14、烤好出炉后稍微晾一下,吃的时候切片即可。
15、做好面包要及时吃掉哦!
小窍门
1、紫薯可以夹心放,也可以一部分放在面中,下次做一个另一种的。
2、紫薯蒸熟,碾碎放入糖搅拌均匀成紫薯馅。
3、面一定要揉至拓展出模才可以。
4、紫薯不利于保存,要及时吃掉哦。
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