白吐司的做法 经典酒店白吐司 白吐司怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白吐司的做法步骤

• 1、所有材料除黄油外，入搅拌缸，搅至面团出筋。

• 2、加入黄油。

• 3、揉至完成阶段。

• 4、温暖处发2倍大。

• 5、排气，分割，滚圆，松弛20分钟。

• 6、擀成椭圆形。

• 7、翻面，由上至下，卷起。

• 8、继续松弛15分钟。

• 9、再次擀长，由上至下卷起。

• 10、入模。

• 11、发8分满，表面划1cm深的长条。将10克黄油搓成长条形，放在切口处。

• 12、中下层，175度，40分钟左右。

小窍门

450克模具。