葡萄干茯苓糕的做法,葡萄干茯苓糕怎么做
“去年朋友送了好多的茯苓一直没吃,要抓紧机会把它消灭了,浪费了怪可惜的。茯苓利水渗湿,健脾化痰,宁心安神,败毒抗癌。药性平和,利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葡萄干茯苓糕的做法步骤
1、准备好材料。
2、把面粉、茯苓粉、泡打粉混合后过筛一次。
3、白糖、酵母粉放入碗里,加入水量搅匀后静置10分钟。
4、把酵母水倒入面粉盆中搅拌成比较稠的面糊。把面糊放置一小时发酵,发酵至2倍大。
5、葡萄干放水里洗净灰尘后控干水分。
6、取一容器抹上油,放入发酵好的面糊。
7、在面糊上面撒上一层葡萄干。
8、把面糊放在蒸锅里,为防止水蒸气落入,上面盖一层纱布,大火蒸30分钟,蒸熟即可。
小窍门
茯苓糕蒸制的时间看容器的大小决定。可用竹签试看成熟度,如果竹签取出时上面没有面糊就证明糕熟了。
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