葡萄干糯米糕的做法，葡萄干糯米糕怎么做

“这款“葡萄干糯米糕”的制作方法属于独创，以前用糯米粉制作“糯米滋”、“打糕”“、凉糕”一类的食品时，都是用蒸制的方法。这次的制作方法是炒制而成，好方法在此分享，简单方便，快捷实用。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葡萄干糯米糕的做法步骤

• 1、主辅料：糯米粉、葡萄干、黄油、椰蓉白糖

• 2、把葡萄干浸泡洗净，沥干水分备用。

• 3、糯米粉加入白糖，翻拌均匀。

• 4、加水、搅拌成粘稠的面糊。

• 5、不粘锅放入黄油，小火将其溶化。

• 6、倒入糯米面糊。

• 7、小火，反复翻炒。

• 8、炒至已经成面团了，再加少许黄油，继续翻炒。

• 9、炒制到面团熟透，加入葡萄干。反复翻拌，把葡萄干拌匀。

• 10、晾凉后出锅。放于案板。

• 11、改刀切块。

• 12、蘸匀椰蓉后装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、白糖的用量按照自己的口味添加就可以。
2、喜欢软一点的面糊中就多加点水，硬一点的就少加水，但必须能搅拌成面糊。