茯苓糕的做法，茯苓糕怎么做

“茯苓糕本是清廷皇室御用糕点因为里面加了清热去湿的白茯苓，茯苓糕可根据不同的需求加入淮山药，莲子，芡实有着安神抗衰老延年益寿的功效，它的做法也特别简单只需把茯苓磨成细粉加入大米粉，糯米粉蒸熟即可。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茯苓糕的做法步骤

• 1、食材白茯苓。

• 2、打磨机打成细粉备用。

• 3、过筛后加入大米粉糯米粉白糖搅匀。

• 4、加入牛奶拌匀。

• 5、拌成小疙瘩用手搓松散。

• 6、过筛成细腻的糕粉。

• 7、蒙上湿布饧至30分钟。

• 8、熟白芝麻，干桂花，白糖混合。

• 9、猪油加热成液体。

• 10、加入猪油拌匀做成内馅，来增加茯苓糕的口感。

• 11、竹笼屉里铺上一张油纸。

• 12、底部先铺一层糕粉在铺芝麻桂花馅。

• 13、最上面铺上糕粉压实。

• 14、做好的香软可口。

小窍门

茯苓糕现蒸先做的才好吃，阴虚火旺大便干结者，高血压患者忌用。