红茶吐司的做法 【红茶吐司】 红茶吐司怎么做
“ 心里长了红茶吐司的草,但是没有伯爵红茶,想着等什么时候多凑几种要买的原料,到时一起买了。不过还是等不及,小长假在家忍不住用红茶做了一只吐司试试,红茶量加了倍,却木有闻到期待中的茶香。
看来红茶和抹茶确实不一样,和伯爵红茶也不一样。吐司的韧性很好,也很湿润,却留下了一点小遗憾。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
红茶吐司的做法步骤
1、将所有液体材料倒入揉面筒;
2、加入除黄油之外的所有固体材料;
3、揉成均匀光滑的面团之后,加入黄油;
4、继续揉至扩展阶段;
5、基础发酵至2.5倍大;
6、将发酵好的面团分割成等量的3团后揉圆;
7、将面团擀成长圆形;
8、将上下边往中间折起;
9、把面团擀长一些;
10、自下至上卷紧;
11、排列入面包模中;
12、发酵至8分满;
13、刷上一层牛奶;
14、烤箱下层,180℃,40分钟,完成。
小窍门
1、个人感觉这只吐司液体量较少,在揉面中需要酌情添加牛奶。
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