伯爵红茶吐司的做法,伯爵红茶吐司怎么做
“使用新款厨师机揉面,十几分钟即可揉出膜,特别快,省时省力,而且这样做出的吐司效果超级好,特别揉软”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
伯爵红茶吐司的做法步骤
1、除黄油以外的所有食材放入面包桶中(红茶需要提前用水泡开,把茶包里的茶叶取出用)
2、先现在1档揉1分钟,然后换成4档揉8分钟
3、先现在1档揉1分钟,然后换成4档揉8分钟
4、揉出薄薄的手套膜即可
5、面团分割三分揉匀,然后盖上保鲜膜醒发15分钟
6、时间到了之后排气,然后擀开折叠成如下图,再卷起来
7、吐司模具涂上适量的黄油,把三个面团都卷好放入模具中,进行发酵,大概发酵80分钟(由于天气冷,放入烤箱开发酵功能35度,底下放一碗热水,增加湿度)
8、发酵好的面团到模具8、9分满
9、烤箱提前预热好,上下火170度,烤35分钟左右
10、出炉后倒扣取出
11、特别松软,可以撕着吃的吐司,拉丝效果棒棒哒
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