红茶吐司的做法 超美味红茶吐司 红茶吐司怎么做
“家里的普通面粉就能做吐司啦,10分钟快速揉面,发酵时间也大大缩短,今天做红茶吐司🍞,没有红茶可以不放,原味也很好吃哟,赶紧试试吧。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红茶吐司的做法步骤
1、准备食材。
2、把主料放在一起搅拌搅匀,没干粉就行,然后放入黄油、酵母,低速揉面。
3、混合均匀后,高速揉约8-10分钟左右,手套膜出来即可。
4、修整形状。
5、发酵箱(35度)发酵至两倍大,约30分钟,温度低的时间相对延长。
6、取出面团按压排气病分成三份。
7、用擀面杖按压成牛舌状,从厚的一端开始卷起。
8、放入吐司盒继续发酵至八九分满。
9、烤箱预热170度,中层烤40分钟左右,顶部上色即可。
小窍门
1.第一次发酵的面团相对会比较粘手,可以撒适量干粉修整。
2.第二次发酵可以发酵至10分满,普通面粉不如高筋面粉,烤箱烤制时不会再膨胀延展。
3.没有红茶粉可以不放,原味的也很好吃,或者也可以用抹茶粉、果蔬粉代替。
4.这个配方不太甜,喜欢甜的可以把糖适量增加5-10克。
5.疫情期间临时买不到牛奶,用清水也可以。
6.每个烤箱大小温差有别,大家烤制时间根据自己烤箱时间调整。
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