抹茶红豆吐司的做法,抹茶红豆吐司怎么做
“抹茶和红豆,是绝配,刚学会手揉面,做个柔软的胖纸。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
抹茶红豆吐司的做法步骤
1、除黄油、红豆外的所有材料称重放入盆中。
2、搅拌至无干粉状态,静置20分钟。
3、静置好后,将面团倒入硅胶垫上(我是手揉面),双手搓面,把面团揉至基本扩张阶段时,加入黄油。
4、揉成光滑的面团。
5、直至揉出薄膜。
6、把揉好的面团放在盆中,盖保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。
7、取出发酵好的面团,用手轻拍排气,分割三等分继续室温醒发15分钟。(这一步忘记拍照了)松弛好的面团排气擀面杖擀开,加入红豆,用手轻按压蜜豆,使之与面团结合紧密。然后顺势自上而下卷起。
8、依次放入450g吐司模具里
9、在烤箱放一碗热水进行二次发酵,发至九分满。
10、烤箱180度预热,下层,上下火,40分钟。烘烤十分钟时盖锡纸。
11、出炉摔一下模具
12、脱模。
13、放凉后可切片。
14、柔软的胖纸~
15、抹茶和红豆,简直不能更爱了。
16、轻轻一拉能拉出丝来~
17、切面(缺一把好刀,~~~~(>_
18、放到第二天依然很软,两片吐司加一瓶酸奶,营养又健康的早餐就出炉了~
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