日式抹茶绿茶吐司的做法,日式抹茶绿茶吐司怎么做
“日式抹茶绿茶🍵吐司🍞
日本抹茶入绿茶叶现打磨
非常非常好吃😋”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
日式抹茶绿茶吐司的做法步骤
1、日式抹茶入绿茶叶,秤取8g用搅拌器打成粉末。
2、打成粉末的茶叶
3、称取小麦粉、抹茶入绿茶粉、奶粉、白糖和精盐,混合均匀。
4、称取酵母粉和清水,搅拌使其溶解。
5、将小麦粉挖个深坑,倒入酵母液,搅拌使其被面粉充分吸收。
6、分几次加入280g净水,揉成基本成型的面团。
7、秤取40g黄油,用微波炉加热。
8、黄油变软后,揉入面团中。
9、秤取2g抹茶入绿茶茶叶,揉入面团中。
10、将光滑的面团放入盆内,盖上微湿的布,进行第一次发酵:1小时(冬季1小时30分钟)。
11、第一次发酵结束后,将面团分成4个小面团。
12、在吐司模具里均匀地刷上橄榄油。
13、将2个面团放入吐司模具里,在面团上刷上事先打好的蛋液,盖上盖子,进行第二次发酵:1小时30分钟。
14、第二次发酵结束后,再次刷上蛋液;同时烤箱提前预热:170度、10分钟。预热后,在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水(配方外)
15、将放有面团的吐司盒(打开盖子),开始烘烤:170度、上下火、35分钟。
16、面包出炉后,脱模,自然冷却。
17、成品
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