小兔子拔萝卜面包的做法 小兔子拔萝卜面包【创意情景面包】 小兔子拔萝卜面包怎么做
“秋天到了,小兔子种的胡萝卜成熟了!萝卜又大又圆,比小兔子还要大几倍呢,小兔子开心极了,好想把它们运回家啊,自己拔呀拔,累得满头大汗,可萝卜还是纹丝不动,怎么办呢?小兔子坚持不懈继续加油,终于拔出了大大的胡萝卜!有时候我们遇到困难会轻易的放弃,但努力过后就会有意想不到的收获!”
食材明细
小兔子拔萝卜面包的做法步骤
1、配料称好备用。
2、面包机桶里打入一个鸡蛋。
3、倒入牛奶,盐,白糖(按先液体后粉类的顺序放入)
4、倒入高筋面粉。
5、中间小坑里放入酵母粉。(避免酵母和盐直接接触影响活性)开始和面。
6、面和程序结束后,拉出厚膜即可。
7、然后去掉搅拌棒,手上抹少许油把面团稍微团几下使表面光滑,开始进行发酵。(用手团几下这样发好的面团表面会很光滑规整)
8、面团发酵至2倍大。
9、手指沾面粉扎洞,不回缩就发酵好了。(如果塌陷就是发过了)
10、把面团平均分成4个小剂子,余下50克面团做胡萝卜和小兔子。
11、把小剂子排气团成光滑的小面团后搓长条,用擀面杖擀成长条状,一边压薄,卷起来。
12、卷好后接口沾好向下放,长度要和烤盘一致。
13、依次做好4个,放入烤盘里。
14、盖上保鲜膜温暖处发酵1.5——2倍大。
15、锡纸卷成椭圆形的小棒。
16、余下的面团搓细长条。
17、接口压在里面,从顶端向下卷起来。
18、根据需要多做几个,小胡萝卜就做好了。
19、面团发酵好后,随意插上小胡萝卜。
20、剩余的面团团成小圆球,做小兔子的头部。搓细长条呈“W”摆放做耳朵。
21、再团稍微大点的圆球做小兔子的身体,两个小圆球做小脚,两个细长条做胳膊,组合粘贴好。全部均匀的刷上鸡蛋液(分量外)
22、烤箱预热:上180度,下170度,放中下层,烤18分钟。最后几分钟观察颜色,及时加盖锡纸,避免烤过。
23、面包晾凉后拧出锡纸棒,插上绿叶做点缀,融化的巧克力画上小兔子的眼睛嘴巴,奥利奥饼干碎做泥土。
24、成品图。
25、拔萝卜~~拔萝卜~~
26、嗨吆嗨吆~~~拔不动,
27、可爱的胡萝卜~~~
28、小兔子要加油哦~~~
29、小兔子坚持不懈终于拔出了大大的萝卜~~~
30、有时候我们遇到困难会轻易的放弃,但努力过后就会有意想不到的收获!
31、小兔子拔萝卜面包。
小窍门
1:参考量:CuisinAid酷新怡28CM长方深烤盘一份量。各家烤箱温度有所差异,请适当调整。
2:不同牌子的面粉吸水性也稍不同,建议液体部分的纯牛奶先保留一小部分,视面团状态适当增减。
3:根据天气情况,如面团发酵不够,可延长30——40分钟。冬天就放烤箱开发酵档帮助发酵。
4:白糖的用量可随个人喜好添加。
5:最后几分钟要勤观察面包的颜色,上色后要及时加盖锡纸,避免上色过度。
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