希腊酸奶黄桃布丁的做法,希腊酸奶黄桃布丁怎么做
“希腊酸奶,也叫干酸奶,其实并不是原产希腊,不过希腊的一个品牌推广工作做得很好,所以现在一般都叫希腊酸奶。干酸奶是一种去除乳清的酸奶,风味细腻浓郁,口感介于酸奶与奶酪之间,但其脂肪含量和热量都比奶酪低得多,所以有时也代替奶酪用于制作甜点。如果没有希腊酸奶,普通酸奶也可以,不过就不能再加糖浆,要加白糖。”
食材明细
希腊酸奶黄桃布丁的做法步骤
1、干酸奶50g,真的很干,像石膏一样。
2、黄桃切丁,黄油融化备用。
3、酸奶,黄桃,融化的黄油,自发粉(普通面粉也可以)和两大勺稀糖浆混合均匀。如果用的是普通酸奶,那么把糖浆换成白糖,根据口味添加。
4、一个全蛋打发
5、酸奶糊和打发的鸡蛋混合均匀,上下翻拌,不要画圈。我的也有点消泡了。
6、分装在两个100ml小烤杯里,160度左右水浴烘焙40分钟,或烤至表面金黄即可。
7、烤好的颜色很漂亮哈,表面香脆,内部细腻柔软,而且热量也不高。
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