手工希腊酸奶的做法,手工希腊酸奶怎么做
“某真人秀节目里边喝边跑的希腊酸奶,随着广告逐渐被推崇起来了。究竟希腊酸奶和普通酸奶有什么区别呢?
看了一些营养学方面的介绍,希腊酸奶比普通酸奶含有的蛋白质要高一些,但是希腊酸奶含有的糖分较其他酸奶要少,因为在制作过滤的过程中,乳清和乳糖被剔除掉了。营养学家提出,希腊酸奶的好处在于,每6盎司的希腊酸奶含有的蛋白质是普通酸奶的两倍,6盎司的希腊酸奶含有18克的蛋白质,相当于2到3盎司的鸡胸肉所含的蛋白质。以往的普通酸奶不仅可能含有更多的糖分,盐分可能也过多,然而希腊酸奶含有的盐分低于50毫克,可以降低我们患上高血压的风险。
那么健康又简单的美味,没有理由不动手做一下呐~~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
手工希腊酸奶的做法步骤
1、先准备过滤装置,我用的是筛面粉的筛网,搁在容器上即成简易的过滤器了。酸奶我用家里现成的莫斯利安钻石装两盒。酸奶倒入四层纱布,纱布口用线扎起,酸奶包上扣一个小碗,放置于冰箱中。
2、已经可以看到乳清在漫漫渗出滴落,乳清析出的过程至少4小时但不宜超过24小时
3、乳清析出后,纱布中的酸奶基本呈固体状,形似奶油、冰激淋
4、提起纱布整个将固体酸奶倒至碗中
5、健康下午茶~两勺希腊酸奶配上Granola脆燕麦、香蕉干、新鲜水果、淋上果酱
6、能量满满的早餐优格杯~全麦面包一片,表面烤脆,撤散后铺于杯子底部,依次放入希腊酸奶两勺、果酱、granola脆燕麦适量
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