自制手工酸奶的做法 自制手工酸奶、生活更美味 自制手工酸奶怎么做
“酸奶是一种以牛奶为原料,经过添加有益菌发酵而成,酸奶不但保留了牛奶的所有特点,而且经过发酵后更利于人体吸收,更加适合人类的营养保健品。
因为老婆很喜欢喝酸奶,每次去商城购物第一时间就是往酸奶区跑,拉都拉不住可是看到那些酸奶里都添加了好多种添加剂,就难免有些不安怕对身体不好,于是自己尝试在网上搜了一下酸奶的制作方法,学着自己做很不错,第一次就很成功。
自从学会做酸奶以后,老婆这位酸奶狂变得更加狂暴了,天天要喝酸奶,今天就尝试一下新的口味!”
食材明细
- 果味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制手工酸奶的做法步骤
1、先把容器和打蛋器放入锅中煮一下,然后拿出擦拭干水分。一定要保证无油无水!
2、容器中倒入少量牛奶,然后将菌粉倒入搅拌均匀,
3、再将剩余的牛奶全部倒入搅拌均匀
4、搅拌好以后可以把容器盖好直接放入酸奶机中,也可以装进分杯中。
5、把酸奶机打开,时间设置八小时。温度一般酸奶机都是设置好的,就不需要我们在设置了,把装好的牛奶放入酸奶机中进行发酵。
6、发酵好以后根据个人口味添加糖或者蜂蜜,也可以加入水果粒制成美味的水果酸奶。
7、这个是我把奥利奥磨碎撒在上面,然后掐了一个薄荷头放上去,有没有一种吃土的感觉?
小窍门
温馨提示:制作时一定要把容器进行烫洗消毒,保证容器无油无水。
制作过程中请不要频繁打开酸奶机,以免温度变化导致失败或影响发酵。
酸奶发酵不宜过久,越久酸奶中的乳酸就越多越酸最终导致过酸无法食用。
发酵好的酸奶放置一会就必须放入冰箱中冷藏,并在三日内饮尽,因为前三天是各种有益菌活性高峰。
酸奶不可加热会杀死有益菌。
不宜空腹喝酸奶,
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