巧克力大白纸杯蛋糕的做法,巧克力大白纸杯蛋糕怎么做
“给孩子凹了这个大白的造型,孩子超喜欢,一看到就说“妈妈大白、大白”,我说“你怎么知道的”“在学校老师给我们放过了”,拿过一个爱不释手,左看看右看看,才舔一小下....”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤
1、准备好做小蛋糕的材料,鸡蛋2个(大约120克)、细砂糖40克、低精面粉45克、可可粉15克、玉米油5克、朗姆酒2滴(可不加)。
2、鸡蛋打入干净无油无水的盆子里,加入细砂糖。
3、将打蛋盆坐入装有大约40-50度热水的容器上面打发。(天冷坐在热水上更容易打发,如果夏天就可以不用了。)
4、打发至成浓稠状,能画出明显的纹路。
5、将面粉、可可粉一起过筛入盆里,加入玉米油、滴入朗姆酒2滴,上下翻拌搅拌均匀。
6、搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。(也可以用裱花袋)
7、六连模里放入纸托,装入8分满的蛋糊,放入提前170度预热的烤箱中下层,上下火170度,烤15分钟左右即可。
8、小蛋糕烤好放凉后就可以开始装饰了。
9、将100克淡奶油倒入干净无油无水容器里,加入10克糖粉打发。
10、将打发好的淡奶油装入裱花袋。(没有裱花嘴和裱花袋,用保鲜袋也可以,挤的时候慢一点。)
11、先给小蛋糕上挤上一层奶油。
12、将巧克力装入裱花袋,放入热水里让其融化。
13、取一个棉花糖在两端画上大白的造型。
14、画好以后放在奶油上面(放上去后可以将棉花糖稍微向下压一压)
小窍门
1、烤小蛋糕时温度可以根据自己的烤箱情况调节,我这里的170度相当于中温。
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