芒果冻芝士慕斯的做法,芒果冻芝士慕斯怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芒果冻芝士慕斯的做法步骤
1、芒果肉和30克牛奶放入料理机杯内。
2、搅打成泥。
3、吉利丁片用冷水泡软。
4、蛋黄和20克糖放到容器里,隔热水加热,用打蛋器打至发白。
5、马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。
6、与蛋黄糊混合拌匀。
7、50克牛奶隔水加热后,放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化。
8、倒入奶酪糊中拌匀。
9、芒果泥倒入拌匀的奶酪糊中。
10、搅拌均匀。
11、淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发。
12、与芒果奶酪糊混合。
13、搅拌均匀。
14、装入裱花袋中。
15、挤入硅胶模具中,放冰箱冷冻4小时以上。(我是把模具放在冰箱里直接挤的。)
16、脱模时直接在冰箱里脱模,可保持冻芝士慕斯的完美。然后在冻芝士上挤入适量芒果泥,即可做装饰又可提升口感。
17、浓浓的芒果味,味道超赞哦!如果你喜欢芒果,还喜欢冰淇淋,一定试试这款芒果冻芝士慕斯。
18、成品图
19、成品图
20、成品图
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