奶酪饼干条的做法,奶酪饼干条怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶酪饼干条的做法步骤
1、准备材料:低筋面粉120克,帕米森奶酪粉10克,软化的无盐奶油50克,切达奶酪20克,冷水20克,蛋白适量,白芝麻50克。
2、低筋面粉过筛后与帕马森奶酪粉、软化的无盐奶油一起用手搓成均匀、松散状的颗粒。
3、奶酪片用手撕成小块(越碎越好)。
4、左手一点点加入20克冷水,右手搅拌。
5、将面团抓捏成团。
6、装入保鲜袋里,用擀面杖擀成长方形。长约30厘米,宽约20厘米,放入冷藏变硬,约1小时。
7、取出面片并均匀的刷上蛋白,洒上白芝麻,用手压实芝麻。
8、切割成宽约1.5厘米的长条,直接放入烤盘。
9、待面片稍微回软后轻轻将两端扭起。
10、烤箱预热上下火,170度烘烤约20分钟。熄火后用余温焖5~10分钟。
11、酥脆可口。
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