蓝莓轻乳酪蛋糕的做法,蓝莓轻乳酪蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤
1、配方中的所有材料称重备用,模具下层垫油纸,边上涂黄油撒粉;此配方为2个三能乳酪模的量。奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑,将配方中牛奶84g倒入奶酪中,搅拌均匀
2、换一个容器,倒入90克牛奶,筛入低筋面粉,用搅拌抽搅拌均匀
3、将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中完全拌至均匀
4、隔水加热,边加热加搅拌均至奶酪有颗粒
5、再加入蛋黄
6、将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化
7、蛋白+糖
8、打到湿性发泡状态
9、分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合
10、将混合好的乳酪糊倒入模具中
11、震出气泡
12、将洗净的蓝莓铺在蛋糕中,隔水烘烤,23.150度下层,上下火约90分钟
13、10.很美味的蓝莓轻乳酪蛋糕
14、组织也很好哦
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