葡萄干巧克力软曲奇的做法 27的烘焙日记——葡萄干巧克力软曲奇 葡萄干巧克力软曲奇怎么做
“这款软曲奇~没有黄油,没有鸡蛋,用清水侵泡葡萄干,很适合素食主义者哟~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
葡萄干巧克力软曲奇的做法步骤
1、准备食材。
2、把红糖倒入热水中,让红糖融化成糖水,冷却备用。
3、葡萄干用清水泡半小时以上,沥干水分备用。
4、大碗里倒入植物油。
5、再加入冷却的红糖水和盐,混合均匀
6、泡打粉和面粉混合筛入植物油混合物中,搅拌均匀,成湿润的面糊。
7、倒入巧克力颗粒(不用切的过于整齐,随意一些,烤出来的饼干口感更棒)和沥干水分的葡萄干,搅拌均匀。
8、将面糊用小勺或者裱花袋(27觉得最好不要用裱花袋,因为,里面的葡萄干和巧克力颗粒不容易挤出来),在已经铺上锡箔纸的烤盘上,稍微处理一下外形就好。
9、放进已经预热好的烤箱,中层,上下火,180℃,12分钟左右就可以啦。
10、好啦~等冷却后,密封放好~想吃的时候随时拿出来吃就可以啦~~祝大家好胃口~下次见啦~~
小窍门
1、植物油一定要用无味的,不然会破坏掉饼干的味道,玉米油、葵花籽油之类的都可以哟。
2、巧克力可以选择巧克力豆,这样就可以不用去切成颗粒状了;葡萄干根据大家的个人口味可以换成自己喜欢的果脯。
3、烤的时间不宜过长,否则就会烤干饼干里面的水分,这样就不会变软了哦~
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