奥利奥咸奶油蛋糕的做法 奥利奥咸奶油盒子蛋糕 奥利奥咸奶油蛋糕怎么做
“咸奶油打破了传统甜奶油的腻感,一层松软的可可蛋糕,一层奥利奥咸奶油,顶层布满了香脆的奥利奥饼碎,口感层次极为丰富。最好让它在冰箱中睡上一夜,奥利奥与奶油完美结合,那口感简直不要太美味!!没有亲口品尝过,绝对无法形容它是多么的好吃!绝对值得尝试!!方子来自@鲁卡小宝。
此配方量:709ml盒子2个。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤
1、可可蛋糕片的做法:分离蛋黄蛋清,蛋清放冰箱冷藏备用;
2、牛奶和玉米油混合搅匀;
3、筛入低粉画“之”字形搅匀,再倒入可可溶液(可可粉+适量热水搅成光滑细腻的可可溶液);
4、再加入两个蛋黄搅拌至无颗粒状态;
5、取出冷藏的蛋清,分三次加糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可;
6、挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀,再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀;
7、最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀。
8、倒入烤盘里,放入预热好的烤箱,165度烤20分钟;
9、蛋糕片烤好放凉。
10、咸奶油:25克糖倒入奶油里,然后继续倒入1.5克盐,打至7分发;
11、然后倒入30克奥利奥碎;
12、再打至9分发;
13、打发好的咸奶油装入裱花袋里。
14、蛋糕层:将可可戚风平均分成6片;
15、取一个709ml的盒子,铺上一片可可蛋糕片;
16、挤入咸奶油;
17、倒入10克奥利奥(另一盒倒入了奥利奥碎+麦片);
18、再铺上可可蛋糕片,挤入咸奶油,倒入奥利奥碎。最后再铺上可可蛋糕片,装饰即可。
19、成品。方子量是2盒,我做了4盒。
20、成品。
21、超好吃!
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