胡萝卜椰蓉面包的做法,胡萝卜椰蓉面包怎么做
“儿子不爱吃胡萝卜,平时炖汤或是炒鸡蛋放点他都会挑出来,但面包没有不吃的,所以这次把胡萝卜打泥再和面做成面包,不仅颜色金黄漂亮,而且营养不流失,放学回来他一放下书包就吃了一条了。
整个面团就用胡萝卜汁和鸡蛋,弃黄油改为橄榄油更加健康,还包了上次做面包没用完的椰蓉馅,味道香甜柔软,整形是排叉的样子,每一口都能咬到馅料,非常美味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜椰蓉面包的做法步骤
1、准备好所需要的材料,椰蓉馅是上次没用完了放冰箱冻着,用时取出解冻即可
2、胡萝卜和清水混合用搅拌器打成胡萝卜汁
3、胡萝卜、白糖、鸡蛋、盐混合
4、加入面包粉和酵母粉
5、用筷子搅拌至无干粉状态,盖上保鲜膜包好入冰箱冷藏半小时
6、然后取出揉十分钟至面团光滑,加入橄榄油
7、继续揉至面团至扩展性阶段
8、整圆形后包上保鲜膜室温发酵
9、面团发至两倍大完成一发
10、面团排气后分成两份,松弛十分钟后再分别擀成长方形
11、上面铺上蔓越莓椰蓉馅
12、先从右边三分之一次对折,再折左边(像折被子一样)
13、放平擀大擀薄,分小份,每份中间再切开但两头不断
14、从一头往里穿两次即成形
15、依次做好全部的面包胚
16、排入烤盘二次发酵两倍大,刷上蛋液,我放撒了点玉米片
17、入170度的烤箱倒数二层20分钟出炉
18、成品,香软可口,淡淡的胡萝卜味道,甜甜的。
小窍门
胡萝卜汁打细一些口感更好;
椰蓉馅可以换成自己喜欢的任意馅料;
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