胡萝卜椰蓉卷的做法,胡萝卜椰蓉卷怎么做
“很喜欢用胡萝卜替代部分水量来做面包,色泽非常漂亮,这次用的水果胡萝卜,非常鲜嫩,打完基本无渣,和面的时候面团有点橙黄色,等烤完就变成美腻的金黄色了,而且我在面包里卷上椰蓉馅,真正的色香味俱全哦。”
食材明细
胡萝卜椰蓉卷的做法步骤
1、90克胡萝卜加70克水,用机器打成很细腻的泥。
2、面团材料(除黄油外),放入面包机内,设置和面10分钟。
3、加入黄油,再设置和面20分钟。
4、和面结束,可以拉出完美的手套膜。
5、将面团收圆,进行基础发酵,设置时间40分钟。
6、基础发酵的时间来制作椰蓉馅:黄油软化后加入糖粉,打顺滑。
7、分次加入蛋液,打匀。
8、加入椰蓉。混合均匀即可。
9、基础发酵结束,可以用手指沾干粉插入面团拔起,洞口不回缩不塌陷即可。
10、取出发好的面团,排气后均匀分成12份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
11、取一面团,擀成长舌形,四周拍出空气。
12、翻面后一侧抹上椰蓉馅。
13、对折。
14、再卷起。收口处捏紧。
15、摆入模内
16、放入烤箱进行二发,约30分钟。
17、取出二发的面团,烤箱170度预热。二发好的面团表面刷一层蛋液。
18、放入预热好的烤箱,烘烤20分钟左右。
19、取出脱模晾凉。
小窍门
胡萝卜品种不同、新鲜度不同,都会影响含水量的,方子中的水量仅供参考,请根据实际情况调节。
-
牛奶鸡蛋面包的做法,牛奶鸡蛋面包怎么做
食材明细主料牛奶(1个蛋1cup(240)奶粉(3大勺)面粉(3cup)辅料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)牛奶鸡蛋面包的做法步骤1、面包机。2、把所有材料依次放入面包机。(一定要先放液体,等最后放完面粉再放酵母。)3、选择甜面团程序,750克,中烧...
-
芝麻紫薯面包卷的做法,芝麻紫薯面包卷怎么做
“话说紫薯,前年刚认识的时候,买了一些回来在微波炉里面一烤,估计是时间长了,结果不光表面干吧的要命,里面也是硬巴巴的,俺和俺老妈一致得出结论,这玩意儿不好吃。再后来,KFC也做起了紫薯蛋挞,各大面包房也做起来了紫薯类的面包,抱着尝试的心态,结果发现这玩意儿还不赖。...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎么做
“今天的这款可可冻芝士,是做给坨爸的生日蛋糕,因为他喜欢巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,简单而纯粹的颜色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人节你想给你的他亲手做一个好吃的蛋糕,不妨试试这个。不过坨妈这个因为是给很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...