胡萝卜香葱肉卷的做法 胡萝卜香葱肉卷（一次发酵） 胡萝卜香葱肉卷怎么做

“今天的花卷仍采用一次发酵、将做好的生胚先放入烤盘再放入蒸锅蒸制的方法，色彩缤纷，立体美观，蓬松柔软，营养丰富，操作简单，省时省力。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜香葱肉卷的做法步骤

• 1、酵母用温水化开，与面粉混合，揉成光滑的面团。

• 2、不用发酵，直接将面团擀成大长片，刷一层植物油，撒上盐、十三香，抹匀。

• 3、铺上胡萝卜丁、香葱粒、提前腌制好的肉末。

• 4、卷起，切成小段儿。

• 5、将两段摞在一起，中间用筷子压到底。

• 6、将左右两边往下对折捏紧。

• 7、将做好的生胚放入烤盘。

• 8、将烤盘放入蒸锅（也可直接将生胚放入蒸锅），盖上锅盖，发酵至二倍大。

• 9、大火将水烧开，中火蒸25分钟关火（根据花卷大小调整蒸制时间），焖3-5分钟后再揭开锅盖。

• 10、方形立体，层次分明。

• 11、蓬松柔软，营养美味。

小窍门

蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。