胡萝卜猪肉馅煎卷儿的做法,胡萝卜猪肉馅煎卷儿怎么做
“孩子爱吃,周末做来当早餐,配上豆浆,美美的一顿~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜猪肉馅煎卷儿的做法步骤
1、肉馅加一点水搅打上劲,加生鸡蛋,切碎的胡萝卜和葱花。
2、加入上述所有调料,最后将少量食用油烧至冒烟浇在葱花上。
3、攥上一把筷子将馅料搅拌均匀。
4、向面粉中加入清水,并轻轻搅拌成絮状。
5、用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿备用。
6、将醒好的面团滚成长条。
7、揪成大小均匀的剂子,搓圆按扁擀成饺子皮。
8、将饺子皮铺在盘子中,刷一层油再叠加一层饺子皮,如此重复叠加七八层。
9、多叠加几摞,然后盖上盖子或者保鲜膜静置十来分钟。
10、取出一摞饺子皮,擀成大而薄的片状。
11、放入锅中小火加热。
12、几秒钟翻面一次,直到可以撕成一层一层的面皮就可以了。
13、将面皮撕成一张一张的放在盘中备用,很薄很有韧性。
14、取一张面皮,码上一排馅料。
15、如图卷起,两边向中间折叠。
16、卷到头在边缘涂点水粘一下。
17、全都包好放入盘中备用。
18、锅中刷一层油,将卷卷摆入锅中,中小火煎制。
19、反复翻面简直金黄色。(也可以向锅中加小半碗水盖上锅盖大火焖熟卷卷)。
20、取出装盘就可以吃了。
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