椰香全麦餐包的做法,椰香全麦餐包怎么做
“喜欢夏天做包子或餐包,因为一下子就能发酵得非常好。
看着面团发酵了的样子就好有满足感。
虽然没有面包机,但感觉加了全麦包子即使没有揉至手套膜也很香,好吃”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰香全麦餐包的做法步骤
1、备好所有材料(酵母与高粉混合)
2、把白糖放牛奶里搅拌至融化
3、再把高粉和全麦粉倒一起,加进玉米油,牛奶白糖混合液揉成团
4、再把面团揉至扩展阶段,最后把面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
5、面团发酵至两倍大
6、把发酵好的面团分成三等份,再次揉成三个小面团,并在表面粘上适量椰蓉
7、放烤盘上进行第二次发酵
8、当面团再次发酵成两倍大后放进烤箱(烤箱提前预热),上下火165度,烤20分钟,再在上面盖锡纸,上火烤5分钟
小窍门
1.先在面包粘上椰蓉再进行第二次发酵,这样椰蓉粘得实一些,不易掉。
2.烘烤时间按面包大小及各家烤箱脾性而定。
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