凯特猫蛋糕的做法,凯特猫蛋糕怎么做
“很喜欢卡通的图案,就是画画的不好,就来个简单点的吧,凯特猫图案,比较好画,开始吧”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凯特猫蛋糕的做法步骤
1、准备好所用材料,称出用量
2、蛋清蛋黄分离,分别装在两个盆里,盆要干净无水无油
3、蛋黄加盐,30克糖搅拌均匀,再分次加入玉米油,每次都搅拌均匀
4、再加入牛奶搅拌均匀
5、筛入面粉
6、用刮铲翻拌均匀,成粘稠的蛋黄糊待用
7、蛋清中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器中高速搅打,60克的糖分三次加入,并继续搅打
8、打发到能拉出两个笔直的尖角,就打发好了
9、将三分之一蛋白盛到蛋黄糊中,以翻拌的方法,翻拌均匀,可左手转动盆,右手以快速轻盈的动作翻拌蛋糊
10、将拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中
11、用同上面一样的方法翻拌均匀,拌好的蛋糊顺滑细腻
12、将蛋糊到入八寸模具中
13、震一下,震出气泡,放入预热好的烤箱中,放入下面倒数第二层,上下火150度55分钟,开始烤制
14、出炉后倒扣,凉透脱模
15、250克淡奶油加25克细砂糖打发
16、用奶油将蛋糕涂抹均匀
17、用牙签芶画出凯特猫的图案
18、用巧克力拉线笔,描出轮廓
19、用奶油加色素,调出要的颜色,涂上衣服粉色,边缘也涂上黄色
20、再涂上脸的和脚颜色,就完成了
21、成品欣赏图
小窍门
给出的温度供参烤
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