龙猫戚风蛋糕的做法,龙猫戚风蛋糕怎么做
“哎╮(╯▽╰)╭做了这么多次蛋糕,才发现原来自己是“手残党”一枚。总是想象着把蛋糕漂亮一点儿,上面的装饰精致一点儿,结果一个手抖,就成了抽象画了/(ㄒoㄒ)/~~”
食材明细
龙猫戚风蛋糕的做法步骤
1、黄油和巧克力放入碗中,隔热水融化。
2、搅拌均匀后放凉.
3、将蛋清和蛋黄分离.
4、蛋清中倒入白醋.
5、高速打至粗泡,分三次放入30g白砂糖.
6、蛋清打至干性发泡.
7、蛋黄放入巧克力中.
8、筛入低筋面粉和玉米淀粉.
9、搅拌均匀.
10、放入三分之一的蛋清.
11、翻版均匀.
12、将巧克力糊倒入剩余蛋清中.
13、翻拌均匀.
14、面糊倒入7寸活底模具中.
15、预热烤箱,上下火160度40分钟左右.
16、烤好以后倒扣放凉.
17、淡奶油倒入碗中,放入剩余的10g白砂糖.
18、中速打发至有纹路产生.
19、取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面,画出眼白部分.
20、剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力,搅拌均匀.
21、画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.
22、开吃吧~
小窍门
1.画龙猫的黑色部分时,可以用巧克力笔,更方便。
2.烤箱设置仅供参考。
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