烤包子的肉是什么肉

羊肉。烤包子的馅料是用羊肉，洋葱，孜然粉等制作而成，将包子包好之后烤十几分钟就可以熟。烤包子的羊肉最好选择羊腿肉，羊腿肉肥瘦均匀，味道鲜美，若太瘦味道会变柴，若太肥味道太过油腻。烤包子是一种回族特色小吃，外表呈现黄亮色，皮脆柔嫩，还有一股油香味。