包子肉不成团原因是什么

食材问题。制作的包子馅的肉类比较多，有的肉类不适合入馅，所以做好的包子不成团。另外，制作肉包子时添加素菜的比较多，也会导致包子肉不成团。制作包子馅的过程中可以添加适量的鸡蛋液或是鸡蛋清，可以增加馅料的粘稠度，蒸好的包子肉既能成团，吃起来口感也会更好。