年味核桃酥的做法 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心 年味核桃酥怎么做

“桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿呢~


材料：
低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，核桃仁60g”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

年味核桃酥的做法步骤

• 1、将剥好的核桃仁放入烤盘中

• 2、送入烤箱中层，180度烘烤约8分钟

• 3、出炉稍晾凉后切碎备用

• 4、将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中

• 5、搅打均匀

• 6、筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物

• 7、倒入核桃碎

• 8、拌匀

• 9、将面团分成约30g/个

• 10、搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘

• 11、在面坯表面刷一层蛋液

• 12、并在中心撒适量黑芝麻

• 13、送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.核桃仁先烤过之后再使用，味道会更加香浓；
2.鸡蛋用小个儿的就够了，一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面，其实也用不了多少，连皮50多克的小鸡蛋完全够用；