核桃花生酥的做法,核桃花生酥怎么做
“自从怀了宝宝以后开始学习烘焙了,最近老妈来家里,我做了一个中式糕点——花生核桃酥,结果是受到高度赞扬,说以后他不吃别的饼干了!中老年人都爱吃桃酥,我就想做着试试看,不过说实话我平时几乎不吃桃酥这次都觉得真是好吃,特别是我又多加了核桃仁和花生仁,减了糖量,味道真的酥香可口,而且是做起来简单、快捷,所以一定要把美味分享给大家。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
核桃花生酥的做法步骤
1、核桃仁和花生仁用烤箱120℃烤五分钟,拿出以后核桃皮用手一搓就会全部脱落。总擀面杖稍微压碎。
2、把植物油、糖、盐、鸡蛋放干净容器中搅拌均匀。
3、最后加入低粉、小苏打、核桃碎和花生碎搅拌均匀,揉成团。
4、将所有食材加好后搅拌均匀,可以将其和成面团后分成小面团放烤盘上再按压。也可以边做边按压。
5、将小面团按压后放适量芝麻,放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟,上色就可以出炉了!
6、出锅以后冷却后吃起来才酥脆哦
小窍门
1、核桃碎没有太固定的量,可以随意放,个人的感觉是先把核桃仁和花生仁烤至八分熟压碎,成品会更加酥香。
2、可以用其它坚果碎替代核桃碎和花生碎可以做出不一样的口味。
3、烤箱的温度和时间请根据自己烤箱设定,一般上色就好了!
4、烤盘如果不是不粘盘一定要垫油纸。
5、糖的用量我是减了20克感觉正好,喜欢吃甜可以用原方80克的量。
6、桃酥大小可随意。小孩子吃将面团分成手指肚大小,按压成小饼干也可以。
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