家常核桃酥的做法,家常核桃酥怎么做
“上手简单的一款核桃酥,口感酥脆,微甜而不腻,核桃的香味很浓郁,是一款很不错的小茶点,全家人都非常喜欢。当然如果喜欢甜度更高一些的朋友完全可以增加糖的用量咯。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常核桃酥的做法步骤
1、剥好的核桃仁放入空气炸锅中180度4分钟炸香。
2、放凉后用面棍轻轻压至黄豆粒大小备用。
3、鸡蛋打散后加入白糖用蛋抽打匀至完全溶化。
4、加入玉米油搅拌均匀备用。
5、所有粉类放入干净的盆中混合均匀,倒入蛋糖油混合液。
6、用刮刀稍拌,加入熟核桃仁碎,再用刮刀拌匀成团。
7、带上一次性手套,把面团分成大小匀等12份,搓圆。
8、双手合掌轻轻用掌心挤压小面团成1公分左右厚的面饼,码入铺好油纸的烤盘中,轻刷蛋液(也可只刷蛋黄液),可以撒些黑白芝麻装饰(忘记拍照)。
9、放入烤箱中层,180度20分钟,烤至金黄,出炉。
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