抹茶酸奶圣诞树蛋糕的做法，抹茶酸奶圣诞树蛋糕怎么做

“马上就到圣诞节了，最近又新得了某品牌的圣诞树模具，所以必须试试！心想着，圣诞树最好是绿色的，那就做成抹茶的，但是一般蛋糕烤后，上色了就不绿了，所以想着抹茶慕斯、抹茶芝士？慕斯太凉，芝士太腻。。。。最后决定用水浴法做抹茶酸奶蛋糕！成品出来效果不错！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶酸奶圣诞树蛋糕的做法步骤

• 1、我用的是很厚的原味酸奶

• 2、将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀

• 3、分四次加入4个蛋黄，每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄

• 4、将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中

• 5、再筛入抹茶粉

• 6、搅拌均匀备用

• 7、分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的小尖钩

• 8、将三分之一打发好的蛋清加入抹茶蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀

• 9、再倒回到剩余的蛋清中

• 10、翻拌均匀

• 11、模具提前刷上黄油

• 12、把面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，把模具放在烤盘上，烤盘里注入约1厘米高度左右热水

• 13、烤箱预热170度，放入模具。烤箱中层烤约50分钟左右即可

• 14、在看到蛋糕上色后，盖上锡纸，这是烤好出炉的样子

• 15、倒扣脱模，很方便

• 16、用糖霜、糖珠、椰蓉装饰一下

小窍门

用的水浴法做的抹茶酸奶圣诞树蛋糕，口感有点像芝士，不过没那么腻口
我的方子的量刚好做了2个圣诞树蛋糕