夹心奶油面包的做法,夹心奶油面包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
夹心奶油面包的做法步骤
1、成品图来一张!早餐来一份,心情美美哒。
2、除黄油外,其他所有食材放入厨师机。
3、用和面档,启动程序,开始搅拌3分钟。
4、揉成团后加入黄油,启动搅拌程序,搅拌3分钟。
5、能轻松拉出膜即可。
6、整理成面团。
7、然后滚圆放在温暖出进行基础发酵,发酵到2倍大。不回缩,不反弹表示发酵成功。夏天比较好发酵,冬天需要放入不锈钢碗里,座入温水中。
8、分成小面团,盖上湿布,静置15分钟。
9、取一块面团,擀开,从一端卷起来。
10、依次包好,放入纸托中。
11、放在烤箱中层发酵到2倍大。底部放一杯开水。
12、烤箱中层170度预热,烘烤18分钟,后几分钟可以盖锡纸,每家烤箱品牌大小不一样所设置的时间和温度完全不一样。
13、取出,等待温度待凉。
14、然后从中间切一刀。切开不切断。
15、淡奶油提前打发至十分发。
16、然后在从中间挤入奶油,大功告成。
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