杏仁瓦片酥 的做法 【番茄配方】杏仁瓦片酥 —— 即刻可得的松脆口感 杏仁瓦片酥 怎么做
“即刻可得的松脆可口零食。
有的甜点,需要耗费好几天的功夫才能做出,精心制作,慢慢烘焙。有的甜点,却简单得连半个钟头都不用,轻轻松松就出炉了。
在特别忙碌的时候,给自己留半个小时吧,它足以让你收获满满一大盘的杏仁瓦片酥,以及满屋的烘焙香味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杏仁瓦片酥 的做法步骤
1、黄油提前软化
2、软化后加入糖粉
3、用手动打蛋器搅拌均匀(慢慢的搅拌即可,黄油不要打发)
4、分三次加入鸡蛋清,用手动打蛋器搅拌均匀,速度不要过快,避免将材料打发。(每次搅拌均匀后再加下一次。)
5、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。装入裱花袋中。(一个人做的时候可以把裱花袋套在大一些的容器中,方便倒面糊)
6、烤盘上铺上锡纸,放上瓦片酥的模具。
7、把面糊挤到瓦片模具中,把面糊用刮板抹平
8、移走瓦片模具,用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
9、然后撒上杏仁片
10、6.将烤箱预热到180°。上下火,烤6-8分钟
小窍门
1.分次加入鸡蛋清时,要使上一次的鸡蛋与黄油彻底混合之后,再加下一次,避免水油分离。
2.每家烤箱温度都不同,请根据自家烤箱的情况酌情温度和时间。
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