杏仁瓦片脆怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋清 :2个低粉 :50
糖粉 :20
杏仁脆 :适量
杏仁粉 :可按个人口味添加
香草精 :3滴
黄油 :40
辅料
具体步骤
1. 黄油软化之后加上糖粉手动搅拌,然后加入蛋清手动拌匀 滴入香草精
2. 面粉杏仁粉过筛到鸡蛋黄油夜中 用橡皮刮刀拌匀成面糊
3. 把面糊用小勺摊在烤盘锡纸上 用小勺背部按平按薄 然后在每个面糊上散上杏仁碎 (如果有瓦片磨具的话直接定型更简单)面糊最好大小差不多要不有的糊了有的还没熟
4. 放入180度预热的烤箱,烤5-10分钟。烤箱型号不同火候不太一样一定注意观察,边缘达到理想的颜色后关火否则会糊。
杏仁碎最好烤箱先烤一下出香味即可,在用小勺摊面糊的时候建议用两个勺,一个负责挖面糊,另一个负责摊匀(这个勺需要沾水否则会粘)
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