花环豆沙面包的做法,花环豆沙面包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花环豆沙面包的做法步骤
1、将面粉,30克蛋液,水,酵母,糖,盐,奶粉放入大盆中,揉成均匀面团。
2、加入黄油,揉成可以撑成薄膜的面团。
3、盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
4、发酵至面团变成两倍大。
5、轻揉面团将气排出,将面团分成十分,盖上保鲜膜醒15分钟。
6、等待期间,将豆沙分成30克10份。
7、将面团压扁,包住豆沙,收口朝上,放在砧板上压扁。
8、用擀面杖将面饼擀成长条型,在上面划伤几刀,穿透一层面皮。
9、将长条面饼翻过来卷起。
10、有划痕的口子朝外挽成环形。
11、放在烤箱中进行二次发酵,发酵完成后刷上蛋液。
12、烤箱预热160度,烤12至14分钟左右。
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