意大利恰巴达面包的做法 意大利恰巴达面包(Ciabatta,Bread) 意大利恰巴达面包怎么做
“CiabattaBread,翻译过来是拖鞋面包,因为此面包又平又长,像拖鞋一样,很有意思的形容,虽然名字平淡无奇,但是她的味道足以让你惊艳。
这是一款免揉的面包,奈何家里没有料理机,能偷懒就偷懒了。
不过味道依旧不错,新鲜的Ciabatta,搭配一些火腿和番茄,超级棒的味道!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
意大利恰巴达面包的做法步骤
1、准备所有材料。
2、水,盐,酵母混合。我用的是红豆薏米水,颜色有些深,温水就可以了。
3、倒入所有面粉。
4、搅拌机均匀,放置在温暖的地方18个小时。
5、发酵完毕的样子。
6、塑型,表面撒一层面粉,再发酵2小时。
7、入烤箱,用220度烤35-45分钟。
8、新鲜的最好吃哦!
小窍门
1.从案板上往烤盘转移的时候非常困难,因为太软了!所以可以在撒面粉的保鲜膜上进行,然后倒扣过来。
2.新鲜的口感最棒!
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