老式软饼干的做法,老式软饼干怎么做
“我小的时候有一种软饼干,不是酥的不是膨化食品,甜度不高吃起来很香,以面香味儿为主,不像现在的饼干能做出各种各样的口味儿,在我很小的时候零食的种类并不多,所以对于这样的一种饼干也让我爱不释手。现在的零食种类真的是太多了,我想回味一下小时候的味道,所以做了这款老式软饼干,做法是非常简单的,面粉只需要普通的中筋面粉就可以,同样是甜度不高的饼干,虽然吃不出小时候的感觉了,但是入口的那一刻也觉得回忆满满。这款饼干吃起来有类似炉果的感觉,由于它不甜且不硬,所以特别做给家里父母吃,对于他们而言这款饼干也算是怀旧食品了,我儿子吃了一块,好像不是很感兴趣,所以我都打包拿去给爸爸了,却得到了意想不到的好评。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
老式软饼干的做法步骤
1、将中筋面粉放入盆中,先加干性材料,面粉中加入酵母粉,泡打粉和细砂糖搅拌均匀。
2、接着加入湿性材料,加入牛奶,蛋液和玉米油,先用筷子搅拌成絮状。
3、然后下手揉成光滑面团,覆盖保鲜膜静置松弛半小时,开始揉面有些粘手没关系,多揉一会儿就会光滑了。
4、松弛好的面团不用再次揉面了,直接擀成厚度约半厘米的薄片,用模具印出饼干的形状,没有模具就用刀直接切块。
5、饼干胚摆入烤盘,高比克80S风炉烤箱选择“发酵”模式,时间30分钟,专业的设备能让发酵更快速。
6、发酵好的饼干胚表面刷蛋黄液,就可以入炉烘烤了。
7、高比克80S平风炉一体机以170度提前预热,中层烘烤18分钟,至表面上色满意即可出炉。
8、烤好的饼干出炉晾凉,密封保存,趁热吃也很好吃,晾凉后有一点酥皮的感觉,中间的软的,很好吃。
9、一碗面粉做了一大盘,过节招待客人也很不错~
10、外皮有点酥,中间是软心,咬一口是淡淡的奶香,浓浓的麦香还带有一点点的甜,越嚼越香回味悠长。
-
白玉绿豆糕的做法,白玉绿豆糕怎么做
“此糕莹白如玉,绿豆馅料入口清甜,既可作为家宴式的甜点又可当作小零嘴此点是冷食点心,所以要注意卫生”食材明细主料绿豆(100克)澄面(100克)生粉(20克)辅料白糖(10克)糖(15克)蜂蜜(10克)黄油(15克)沸水(80克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)白玉绿豆糕的做法步骤1、绿豆加入少...
-
巧克力棒棒糖的做法,巧克力棒棒糖怎么做
“苹果,植物类水果,多次花果,具有丰富营养成分,有食疗、辅助治疗功能”食材明细主料黑巧力(70克)辅料苹果(2只)综合果仁(适量)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)巧克力棒棒糖的做法步骤1、果仁烤香,捣碎待用;黑巧力掰成块,放入容器中,微波中火1分钟后拿出搅拌一下再波1分钟...
-
用锅烤蛋糕的做法,用锅烤蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎么做
“看美食家的同学做的双薯芝心球,馋得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明细主料土豆(适量)辅料白芝麻(适量)奶酪(适量)配料胡椒粉(适量)盐(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆芝士丸的做法步骤1、土豆去皮切块蒸熟。2、............3、碾成泥,加盐、胡椒粉调匀。4、(这样...