酥脆老式鸡蛋发面饼干怎么做又香又好吃
老式鸡蛋发面饼干色香味俱全,让人垂涎欲滴。它的味道非常的鲜美酥脆。大人小孩都喜欢吃,非常适合一家人食用哦。自己动手做,实惠又卫生,性价比还高,食物既安全有营养,不会添加对身体有害的物质。也不用担心外面卖的食物会对身体不好。
主料
普通面粉 :300细砂糖 :150
酵母 :3
猪油 :100
泡打粉 :4
蜂蜜 :10
鸡蛋 :3个
辅料
干面粉(垫底用) :80花生碎 :适量
具体步骤
1.将猪油,鸡蛋,白糖,酵母,泡打粉倒入容器中用打蛋器搅拌至糖基本融化(打鸡蛋时留一个蛋黄等下刷在饼干表面)
2.用网筛筛入面粉和匀
3.在砧板上均匀的筛上一层干面粉
4.取一半和好的面粉放在砧板上用擀面棒擀成0.5厘米厚的片状,再均匀的撒上花生碎
5.用新齿梳切成2*6cm左右大小的小块,再刷上蛋液
6.用刀沿着之前的切缝将饼干从砧板上取出,一定要用刀,因为用手直接拿会导致饼干变形
7.饼干之间留有一定缝隙均匀的摆在烤盘里,因为等下烤的途中会长大,所以间隙不能太小以免粘住
8.放入烤箱中,180℃,上下火,烤10分钟
9.拿到通风出凉凉,冷了就可以吃了
10.成品
撒完花生碎最好用擀面棒再擀一下,这样花生不容易掉下来
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