叉烧酥的做法 懒人版叉烧酥 叉烧酥怎么做
“想吃叉烧酥又不想做麻烦的酥皮,那么就用飞饼皮代替酥皮吧,一样好吃还方便快捷。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
叉烧酥的做法步骤
1、叉烧肉切小块放入李锦记叉烧酱拌匀,我是提前烤的叉烧肉,这里就不介绍叉烧肉的制作方法啦,也可以买现成的。
2、打一个鸡蛋备用,蛋清和蛋黄分离。
3、飞饼皮室温解冻,解冻很快的,打开袋子十分钟左右饼皮就软了。
4、胶垫上洒些生粉,取两张饼皮两面沾些生粉叠放在一起。
5、擀成正方形
6、用刮板切成四小块
7、再用擀面杖整理一下,尽量成正方形,把叉烧肉如图摆放好,喜欢吃肉也可以多放些,但我觉得这些够用了,拌过酱的叉烧很咸不易多放。
8、边缘刷上蛋清
9、如图对折后把两边粘上,再用叉子把边缘压实。
10、这时可以预热烤箱,上下火190度,烤盘垫上锡纸,叉烧酥刷上蛋黄液。
11、放入烤箱25分钟就可以出炉啦。温度和时间根据自家烤箱情况调整,温度是180到200度之间,时间是20到25分钟之间,看到表面鼓起呈金黄色就可以了。
12、层层起酥,肉馅咸中带甜,完美!
13、简单快手,当早餐是不错的选择,在叉烧酥烤制过程中,还可以准备其它食物。
小窍门
此方法还可以做榴莲酥、菠萝酥、苹果派、香蕉派、红豆派……
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