麻将蛋糕的做法,麻将蛋糕怎么做
“这个蛋糕是前段时间姐姐生日的时候做的。
话说,这个蛋糕我预谋了很久,姐姐是个牌迷,没事总爱打麻将,所以,她生日前很长时间我就开始筹划给她做一个麻将蛋糕。原本,麻将牌是想用模具来做,可是没买到模具,就用了翻糖来做,晚上做好后看着十分喜欢,爱死了!可是,由于我经验不足,翻糖下面用的是打发的淡奶油,经过一夜的冷藏存放,第二天中午拿出来的时候,麻将牌和骰子神马的竟然在融化,而且滑落下来了,完全破坏了当初的形象,我哭我很~~~
所以我总结出来,用翻糖装饰,一定要用翻糖铺面,或者用奶油霜,总之,千万不要用淡奶油,或者提前装饰,否则,会让你前功尽弃的。
由于蛋糕被毁容,我只简单拍了几张,留作纪念吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 高级 (难度)
麻将蛋糕的做法步骤
1、做好的戚风蛋糕蛋糕晾凉脱模,横切为两片,再将四个边分别切去一指。
2、吉利丁用凉水泡软后,沥干水分放入干净的小碗中,隔热水融化。
3、蓝莓酱倒入酸奶,
4、搅拌均匀。
5、倒入融化的吉利丁液,搅拌均匀。
6、淡奶油打发至7成发,与蓝莓酸奶吉利丁液混合成慕斯馅。
7、将一片蛋糕铺在活底蛋糕模内,倒入一半慕斯馅。
8、再铺上一片蛋糕。
9、倒入慕斯馅。冰箱冷藏存放一夜,或者6个小时以上。
10、用翻糖做几个麻将牌、骰子、筹码。冷冻一下。
11、淡奶油打发。
12、一半加入绿色色素,一半加入巧克力色素。装入裱花袋,表花嘴分别用小号圆口和6齿曲奇表花嘴。
13、用小号圆口挤出绿色的桌面。
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