枣泥核桃月饼的做法，枣泥核桃月饼怎么做

“纯属消存货。趁着月饼任务，一次出清。当然不能直接用枣泥，得换个花样。夹杂在必须的任务中，算是兼顾着干点私活，让积攒许多的想法得到些许释放。依然是多了没有，仅此四个。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

枣泥核桃月饼的做法步骤

• 1、饼皮用料

• 2、碱水倒入糖浆

• 3、搅拌均匀

• 4、加入花生油

• 5、搅拌均匀

• 6、加入奶粉，拌匀

• 7、筛入月饼粉

• 8、拌匀成软硬适度的面团，松弛30分钟

• 9、馅料

• 10、将核桃烤熟切碎

• 11、加入枣泥中

• 12、混合均匀

• 13、分割成35克/个，皮15克/个

• 14、将皮按扁，放入馅料

• 15、包起来

• 16、收口，搓圆

• 17、放入撒粉的模具中

• 18、压紧

• 19、脱模

• 20、摆入烤盘，表面喷水

• 21、放入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟左右

• 22、表面定型后取出刷蛋液，再烤10-20分钟

• 23、表面金黄，出炉

小窍门

核桃可以换做其他果仁，但均需事先烤熟。颗粒大小可以根据自己喜好和月饼大小而定。